網路爆好?

內容簡介：

■15分鐘電鍋菜

快速又方便的電鍋菜

用電鍋做菜超方便，是台灣人愛用的烹調方式，不用看火也不用複雜的程序，丟入電鍋裡、按下開關就等著上菜。但電鍋菜似乎都是以較花時間的燉煮料理為主，其實有許多菜用電鍋也能15分鐘就搞定，本書精選超過250道只要15分鐘就能完成的電鍋料理，讓你在炎炎夏日中做菜輕鬆又快速！

■這一餐一鍋搞定(暢銷新版)：60道無油煙的速食電鍋菜

備好材料，輕鬆按下開關，就能變化出一道道美味又健康的菜色！

電鍋是每一家庭最基本的烹飪用具，最大用途就是炊飯，但它其實也可以蒸、煮、燉、熬，因為電鍋料理不會產生油煙而且加熱均勻，烹調迅速，也能保留食材的原汁與原味，食物營養不流失，很符合忙碌又講究養生和健康取向的現代人的需求！

本書特色：

1.每一道菜都可以讓你吃進食物的原味。

2.每一道菜兼顧色、香、味，完全鎖住食材的營養。

3.百分之百以內鍋烹調完成，無須把電鍋當炒鍋用。

4.縮短烹調時間，好菜可以快速上桌。

5.免顧爐火，廚房乾淨好清理。

6.烹煮每一道菜時都無油煙，從此你不必當廚房的抽油煙機。

■一按上菜！80道零失敗懶人電鍋料理

看這本，你也能成為電鍋食神！！

榮獲全國最大美食社群 愛料理 饗食推薦！！

必買本書的5大理由：

1.如果你沒時間做菜，一定要看這本！

2.如果妳想在丈夫、公婆前大展廚藝者，一定要看這本！

3.如果你經常做菜失敗，一定要看這本！

4.如果你是素食者，一定要看這本！

5.如果你想不失面子的大擺宴席，一定要看這本！

百萬網友狂推的一試上手懶人電鍋料理！

廚房新手的烹飪救星、犀利人妻的速成食譜！

一指搞定！零失誤、超簡易，手感電鍋料理立即OPEN、輕鬆上菜！

【本書特色】

好吃賣點1一道變兩道！葷素兩相宜！

還在感嘆家中素食食譜太少嗎？還在想除了炒青菜之外，是否有其他素菜選擇呢？本書將帶給您葷食之外的素食新味覺。隨著養生主義當道，偶爾「素」一下的概念已漸入人心；本書將教您如何替換肉類主食，適當調整調味素材，使原先的簡易電鍋葷料理也能「素」的很美味！一道變兩道，帶給您味覺新衝擊！

好吃賣點2 料理小叮嚀，電鍋上菜不NG！

想要當個賢妻良母、家庭主婦，卻又對炒菜噴油、調味失手而困擾嗎？只要精讀本書，遵照每道食譜的「料理關鍵筆記」，動動手指，按下電鍋開關，便可無憂無慮、毫無顧忌地做自己的事。一小時讓你美味上菜，人人都稱你為電鍋食神！

好吃賣點3食材宜忌通！東添西加健康佳！

無論一個人吃，還是全家人吃，顧好健康最重要！雖說許多食物混在一起烹煮相當簡便，但食物間其實也有宜忌之分！搭對了，健康滿點；搭錯了，可是傷身而不自知！因此，諮詢暢銷書《食物配對不生病！》作者賴鎮源醫師關於食物宜忌之道，提供讀者食物配對新知識，教您如何用電鍋吃出健康！

書籍目錄：

■15分鐘電鍋菜

豆豉排骨、豆腐肉餅、味噌肉片、牛肉蒸漢堡、腐乳雞、照燒雞腿…

15分鐘海鮮電鍋菜

梅菜蒸魚、咖哩魚片、冬瓜蛤蜊酒炊、蒜味蒸扇貝、豆醬花台中除毛價格枝、冬瓜蛤蜊…

15分鐘蔬食電鍋菜

蠔油雙冬、蒜蓉高麗菜、蒸苦瓜薄片、蔬菜地瓜捲、蠔油芥蘭…

15分鐘蛋豆腐電鍋菜

麻辣豆腐、海鮮蒸蛋、茶碗蒸、芙蓉豆腐…

■這一餐一鍋搞定(暢銷新版)：60道無油煙的速食電鍋菜

年年慶豐收

銀杏青花

柴把湯

花瓜麵筋

什錦荷蘭豆

冬瓜燉紅棗湯

香椿蒸蛋

什錦美人腿

脆筍梅干菜湯

清蒸高麗菜捲

樹子豆皮

大黃瓜素丸湯

干貝絲蒸娃娃菜

薑絲鳳梨木耳

蔭瓜草菇湯

南瓜釀紅棗

蔭鼓包魚菇

醬鳳梨杏包菇湯

福菜筍乾

素肉燥

豆腐羹

什錦高麗菜

素章魚燒

蘿蔔包片湯

金菇燜絲瓜

幸福美滿

榨菜什錦湯

瓢瓜燜素牛蒡羊

琵琶台中三房豆腐

美味菱角仁湯

涼拌綠竹筍

素魚排

菜頭素丸湯

三絲筍片捲

醬扒冬瓜夾

芋頭什錦湯

白玉佛手

雙梅報春

酸菜筍片湯

小黃瓜素火腿

山藥釀豆腐

甘蔗筍湯

涼拌馬鈴薯泥

穿金戴銀

瓢瓜脆丸湯

清蒸茄子

蒸釀大黃瓜

養生牛蒡湯

什錦西洋芹

素香腸

豆腐味增湯

綠野仙蹤

樹子蒸苦瓜

竹笙酸菜片湯

蒟蒻花椰菜

三珍滷味

金針湯

蜜汁牛蒡

千層素甘貝

四神湯

■一按上菜！80道零失敗懶人電鍋料理

Chapter 1 電鍋好料Show Time~飯麵主食按上桌

Menu 1 用蒸的美味炒飯~彩色蔬菜蛋炒飯

Menu 2滿滿小魚的鮮味飯~吻仔魚電鍋燜飯

Menu 3 懶人版的法式鮭魚飯~奶香鮭魚蔬菜燉飯

Menu 4 忙碌人的快速料理~日式干貝炊飯

Menu 5 浪漫的紫色情懷~和風紫藷鮮菇飯

Menu 6 不用熬煮的偷甲步稀飯~蔥香鮪魚粥

Menu 7 電鍋米飯新味覺~雜燴香菜飯

Menu 8 營養滿分的簡易拌飯~鮭魚菇香鬆拌飯

Menu 9 調理包也能千變萬化~百變調理包炒麵

Menu 10經典芽菜雙響炮~海陸雙芽糙米飯

Chapter 2 電鍋好料Show Time~海鮮肉食按上桌

Menu 11 宴客料理必備菜~櫻花蝦絲瓜蛋盅

Menu 12 胃口大開拌飯小幫手~蛋黃瓜仔肉

Menu 13 低卡清爽無負擔~蔥花蝦香嫩豆腐

Menu 14 回憶當年的古早味料理~蔥花樹子魚

Menu 15絲瓜蛤蜊的美麗激盪~薑味蛤蜊絲瓜

Menu 16 上桌有面子的家常料理~香嫩粉蒸排骨

Menu 17 無煙少油多健康~沙茶木耳肉排

Menu 18 百吃不厭野餐新菜色~香蔬雞肉捲

Menu 19 黃綠雙球的料理奇蹟~雙色香肉丸

Menu 20 深夜食堂下酒菜~軟Q蘿蔔滷牛筋

Menu 21美好新食光~蠔油香菇雞

Menu 22低脂省荷包料理~辣味肉絲拌菇

Menu 23輕甜酸辣泰味風~泰式酸辣蝦

Menu 24 港式飲茶的必備點心~豆鼓鳳爪

Menu 25自製手工家鄉味~古早味豆腐捲

Menu 26意想不到的涮嘴口感~三杯豬肉南瓜捲

Menu 27 夏日時尚新菜色～酸甜筍夾鯛片

Menu 28 山寨版豆干包~豆腐包鑲豬

Menu 29 入口即化新口感~馬鈴薯燉雞腿

Menu 30 豬肉與豆腐的完美融合~豬肉豆腐盤

Menu 31 少油減膩的日常小菜~蠔油紫茄

Menu 32 菇界的美味雙霸天~黑胡椒奶油雙菇

Menu 33 Q彈蝦肉新滋味~咖哩明蝦盤

Menu 34 軟嫩牛筋的誕生~牛筋木耳豆腐煲

Menu 35 簡單DIY日常配菜~美味三色蛋

Menu 36 省瓦斯的燉煮料理~可樂滷豬腳

Menu 37 肥蟹變身另類肉丸~秋蟹豆腐丸

Menu 38 一掃飯量家常菜~咖哩焗肉片

Menu 39 最佳宵夜新選擇~煙燻雞翅

Menu 40 大廚最愛前菜料理~鮭魚松菇蘆筍捲

Menu 41 電鍋料理也能異國風~義式白醬蟹肉

Menu 42 10分鐘立即上菜~香蒸金針枸杞

Menu 43 增強免疫棒料理~梅菜苦瓜肉

Menu 44 電鍋讓硬牛腱也變軟~軟Q香嫩滷牛腱

Menu 45 超美味的金瓜料理~南瓜排骨肉

Menu 46 清爽脆口下飯菜~蒜泥肉片

Menu 47 電鍋醬煮也美味~日式冰糖小管

Menu 48 回憶婆婆的家鄉菜~甜梅菜魚片

Menu 49 酒味四溢無法擋~紅棗紹興蝦

Menu 50 不費功的宴客料理~小巧蝦漿菇包

Chapter 3電鍋好料Show Time~簡易湯品按上桌

Menu 51 菜心罐頭大變身~菜心燉雞湯

Menu 52 秋冬補品上菜-補益烏骨雞湯

Menu 53 營養豐富大雜燴~日式健康蔬菜鍋

Menu 54 簡易省時的清爽湯補品~蛤蜊絲瓜湯

Menu 55 傳說中的永結同心料理~豬心枸杞湯

Menu 56 窩心暖身大補湯~四神燕麥湯

Menu 57 徜徉日本的大海湯品~鮮蝦昆布湯

Menu 58 生理期後的補益佳品~破布子四物雞湯

Menu 59 適合給重口味的你~蒜頭虱目魚湯

Menu 60不乾澀的軟嫩鴨肉~豆醬燉鴨

Chapter 4電鍋好料Show Time~甜品糕點按上桌

Menu 61 不用烤箱也能做蛋糕~卡士達奶油鬆糕

Menu 62 冰淇淋的無蛋版蛋糕~日台中買屋賣屋式抹茶糕

Menu 63電鍋版濃郁起司蛋糕~香濃芝司樂蛋糕

Menu 64 來自澎湖的黑糖味~電鍋黑糖糕

Menu 65 低脂高纖輕甜點~優酪燕麥糕

Menu 66 小時候的甜品記憶~葡萄乾甜飯

Menu 67 猴子也想咬一口的糕點~香蕉蛋糕

Menu 68 一鍋搞定飯後甜點~綠豆蒟蒻湯

Menu 69 輕鬆無負擔的低卡甜點~蜂蜜蒸蛋糕

Menu 70 養生又健康的營養糕點~紅棗龍眼杯子蛋糕

Menu 71 暖呼呼的冬季甜湯~薑汁黑糖番薯湯

Menu 72 香濃可口好甜粥~電鍋八寶粥

Menu 73 不用搗到手軟也Q彈~電鍋麻糬

Menu 74 不用雞蛋的Kuso布丁~奶香米布丁

Menu 75 用電鍋也有牽絲口感~鮪魚披薩

Menu 76 無水烹煮蒸蛋糕~草莓蛋糕

Menu 77 濃郁可口的法式口感~巧克力布朗尼

Menu 78 保證零失敗的簡易甜點~焦糖布丁

Menu 79電鍋版古早豆香味~傳統豆花

Menu 80 隨時都能吃的冬至甜點~酒釀湯圓

作者簡介

■15分鐘電鍋菜

楊桃文化

全球最強華文食譜服務網站

■這一餐一鍋搞定(暢銷新版)：60道無油煙的速食電鍋菜

邱寶鈅

素食料理專家。專研素食多年，從原先為自己健康開始吃素，到從事素食教學，一路下來，對素食料理的研發製作不遺餘力，是素食界的高手，更是佼佼者。

■一按上菜！80道零失敗懶人電鍋料理

簡秋萍

電鍋料理達人

從事餐廳料理工作十多年，喜歡下廚做菜，曾是北台灣辦桌系統的執行二廚，也是眾多食譜書籍料理之首選掌廚！喜歡將看似平凡的料理，搖身一變為可口、美味的佳餚！其實，料理精神就是一種享受人生的態度，尤其是人們入口的那一瞬間，那份幸福與感動，正是我追求的目標！